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Au Grand Dictionnaire Universel du XIXe siècle devait succéder en 1904 les sept volumes in-quarto du Nouveau Larousse illustré, dirigé par Claude Augé, qui fut très largement répandu, avec des pla...

Tania Saba, Ph. D., CRHA, Distinction Fellow, est fondatrice et titulaire de la Chaire BMO en diversité et gouvernance et professeure titulaire à l'Ecole de relations industrielles de l'Université...

Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée. Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions ...

Notre assiette se remplit facilement. D’aliments, de conseils, de recommandations et de tendances. Nous vivons dans une singulière abondance. Les aliments sont partout, mais rarement avons-nous l’...

Qui aurait pensé autrefois qu'il y ait un lien entre céréales et géopolitique ? Qui peut l'ignorer désormais ? Sébastien Abis et ses collaborateurs expliquent pourquoi de façon lumineuse. S'i...