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Grandes Cuisines, le premier magazine des professionnels de la grande cuisine · L'actualité au Quotidien · Au Quotidien · Dossiers et enquêtes · Industriels....

Grandes Cuisines, le premier magazine des professionnels de la grande cuisine....

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Grandes assiettes gourmandes incite à une cuisine estivale, conviviale et festive ! Ces assiettes se présentent selon un principe très simple : au centre toujours une salade, telle une planète mè...

Cet ouvrage met en perspective de grands thèmes économiques en débat actuellement à travers le monde. Les connaissances fondamentales sont mentionnées afin de préparer avec succès concours et ex...

Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ? Chacun d’entre nous est capable d’en citer un plus ou moins grand nombre... Mais, en réalité, savons-nous combien d’entre elles sont de « vraies » herbe...

Continent présentant une grande diversité de climats, l’Afrique regroupe aussi une formidable richesse de produits et de recettes. On parlera d’ailleurs plutôt de cuisines africaines, au pluriel...

Nombreux sont les livres qui narrent les relations internationales : peu sont ceux qui cherchent à en faire comprendre les mécanismes propres. L'objectif de cet ouvrage est de donner au lecteur un...