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Cet atlas historique présente en 44 fiches et 5 grandes synthèses une réflexion originale sur le « long » XIXe siècle, un siècle charnière entre l’« Ancien Régime » qui s’effiloche et une modernit...

Le monde global, si complexe, est fait de risques mais aussi d’opportunités. Il est traversé par des courants contraires qui favorisent l’émergence d’une « communauté internationale » ou attisent ...

Aujourd’hui, l’intérêt pour les plantes sauvages comestibles renaît. L’affadissement des produits standardisés donne, par contraste, une saveur originale aux salades, légumes et fruits récoltés da...

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