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Le monde a soif de vin. Jamais dans l’histoire « l’or rouge » n’a été aussi recherché et disputé à travers la planète. Instrument de puissance méconnu, le vin contribue au prestige des nations q...

LES RECETTES FAVORITES des grands chefs cuisiniers, des cuisiniers célèbres ou amateurs IDÉES RECETTES RAFFINÉES revisitées LA MÉDITERRANÉE et son hospitalité DÉLICES VEGAN sains et frais Les ...

Depuis quelques années, nous redécouvrons le thé, ses usages et toute sa diversité longtemps boudés. Cette décoction s appréhende désormais à la manière des vins, avec ses initiations à la dégusta...

« Ce qu'elle a fait, c'est en quelque sorte la Révolution tranquille culinaire », dit le sociologue en gastronomie Jean-Pierre Lemasson à propos de Jehane Benoit, qui a fait paraître en 1963 L'enc...

Le livre de cuisine de Jules Gouffé est l’un des livres les plus prisés de la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage, témoin d’une époque fastueuse, traite à la fois de la cuisine bourgeoise et de la gra...

De abricot à veau, plus de 100 produits à cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaître pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, légumes... 500 recettes-types à...

Les Meilleures Recettes de la Cuisine Bourguignonne. La Bourgogne est pays de Cocagne: le soleil y brille que l’on nomme «le bourguignon », on y rit , on y chante, on y lutine les jolies filles , ...

Dans ce nouveau tome, et l’avant dernier, de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha, vous arrivez au coeur de cette «Plancha saga». Quatre années se sont déjà écoulées depuis le début de cette av...

• Plus de 800 idées de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, pour cuisiner et réussir vos harmonies mets et boissons... Saviez-vous que les asperges vertes grillées sont excellentes avec d...

Cet ouvrage reprend l intégralité des 2 tomes Techniques et préparations de base (E1740) et Fiches techniques de fabrication (E1775). Avec plus de 1000 pages, et 3000 photos en couleur, cette nouv...